Omar Assar (né le à Dessouk) est un pongiste égyptien.
Il a remporté à trois reprises les championnats d'Afrique de tennis de table (en 2015, 2016 et 2021), la coupe d'Afrique et l'Open du Nigeria de tennis de table en 2014, 2015 et 2017. Il a remporté les Jeux panarabes en 2011 et les Jeux méditerranéens en simple en 2013. Il a représenté son pays lors des Jeux olympiques d'été de 2012, de 2016 et de 2020.
Aux Championnats d'Afrique de tennis de table 2021 à Yaoundé, il est médaillé d'or en simple hommes et en double mixte avec Dina Meshref. En mars 2024, il remporte la médaille d'or en simple messieurs et par équipes messieurs aux Jeux africains de 2023 à Accra.